行走在红军老街，阵阵酒香扑鼻而来，移步前行便是位于福建省龙岩市长汀县濯田镇水口村的常盛老店美工兼职，该店以酿造濯田糖酕酒和客家米酒为主，濯田糖酕酒以红糖制作过程中的蔗水浮沫为原料，经发酵和白酒加工技术精心酿制而成。在这里，你不仅可以品尝到美味的美酒，还能感受到那份独特的酿酒文化和历史韵味。“我们通过前店后坊的方式运营，后院小作坊可供游客参观、体验酿造工艺。”店老板严雨兴说。

走出常盛老店，可见“午逅”奶茶休闲小铺。该店以红糖为原料，主打推出了多种特色奶茶饮品。店铺设计融合传统与现代元素，前店明亮简约，后院绿意盎然，围炉煮茶等流行元素增添惬意。该店的成功带动了当地甘蔗、红糖销路，多业态发展的庭院经济为乡村振兴注入了一池春水，也为旅游业注入了新活力。

濯田镇“午逅”奶茶休闲小铺 休闲小铺后院

濯田镇于明初开始种植甘蔗并用“遣使取熬糖法”熬制红糖，至今已有近400年历史。现有小型红糖作坊18个，古法制糖手工艺人60余人。当地水口村依托传统红糖产业优势，引导村民盘活庭院种植甘蔗美工兼职，发展红糖产业，采用“村集体+公司+农户”的经营模式，与长汀县濯田小城镇建设发展有限公司建立了紧密的合作关系。公司不仅提供优质的种苗和先进的种植技术，还负责保价回购等服务，为水口村的庭院甘蔗提供了坚实的销路保障。

濯田镇甘蔗林

同时，依托“农户+合作社+企业”的经营模式，示范引领重点户先行，率先推动具有坚实基础的寨头村、横田村、山田村、中坊村、李湖村、安仁村等区域发展庭院经济种植甘蔗，美工招聘鼓励有场地的农户开设红糖小作坊，撬动庭院经济。“自从种植甘蔗后，镇里经常带专家下来指导，现在家里不仅闲置的土地用了起来，还增加了一笔收入。”横田村脱贫户林杵荣深有所感。

为了更有效地推动甘蔗产业的庭院经济发展，濯田镇立足标准化红糖加工厂这一核心载体，积极统筹安排，全面收购周边各村所种植的甘蔗，进行专业化加工。秉持着“现代工业设备与古法熬糖技艺相结合”的理念，将二者有机融合，以满足市场对红糖加工产品的多元化需求。自红糖厂试运营以来，新增就业岗位30余个，收购各村庭院甘蔗1000余吨，产出红糖及系列产品120余吨，产值达600余万元，发展甘蔗种植庭院经济的农户人均年收入增加1.5万余元，实现了产业发展成果共享。

濯田镇红糖厂

外包美工

濯田镇把发展“庭院经济”作为推进乡村振兴战略和巩固脱贫攻坚成果的重要抓手，持续释放“庭院经济”潜能，优先打造一批“庭院经济”示范户，以点带面助农增收，推动形成一村一品的特色产业。如，同睦村金丝皇菊特色产业、刘坑村蜜蜂养殖产业、永巫村特色文旅产业等。通过直播平台、小型采摘研学基地、农家体验馆等方式，推动农文旅融合发展，赋能乡村振兴。

（光明日报全媒体记者 冯家照）美工兼职

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